Qual sal é o melhor ?

Por Leninha Cabral

Há algumas semanas surgiu uma discussão na comunidade do FS em torno do sal marinho, rosa e outros sais que existem por aí e custam os olhos da cara. Eu, como boa pão dura que sou, não poderia deixar de comentar sobre isso. Agora eu si perguntu: tem diferença entre esses sais e o sal refinado?

Nós da turminha low carb temos até medo da palavra “refinado”, porque tudo o que é refinado é industrializado e faz mal. Eu até entendo essa associação, mas não com o sal. Como se faz o sal refinado?

Está tudo explicadinho aqui em uma matéria do Mundo Estranho ! Super simples, mas vou resumir para vocês. Tiram a água do mar em um lugar onde ela é mais rica em sal, deixa evaporar, aí sobra o sal no fundo, separam os sais de cálcio e os outros sais mais “nobres” do cloreto de sódio, mandam o sal de sódio ser moído (transformação física e não química), adicionam uma quantidade mínima de sais de iodo, embalam e mandam para você comprar.

“Aha, Leninha! Eles tiram o cálcio que é um nutriente importante!”

Sim, cálcio é importante, mas para quem? Sério! Já viu a quantidade de cálcio que tem na comida dos low carbers? Você ACHA que precisa de mais? Já viu o que excesso de cálcio faz? Não né? Todos se preocupando com a deficiência de nutrientes e se esquecendo que o excesso é igualmente prejudicial. Não, amigos, se você é low carber, tem mais cálcio do que suficiente na sua dieta.

Aliás, cozinhar com sais de cálcio vai te causar deficiência em iodo (porque o nosso sal é iodado), já viu onde você consegue iodo? Olha esse link aqui ; achei pertinente e confiável também porque tem a fonte no final. Então, iodo você consegue em mariscos, peixes, leite, fígado, lagostas, ostras, sardinhas, moluscos. Pois bem, eu não moro no litoral, peixe, ostra, sardinha, moluscos e lagosta, fora de cogitação, fígado, nem sempre porque ele estraga fácil, só uma vez por semana, leite, nem todo mundo pode tomar.

Então qual a melhor fonte de iodo ?

Depoimento - Renize Araújo - 28 dias sem glúten - Menos 11kg e muita gordura abdominal

Os primeiros dias foram assombrosos, a impressão que dá é que para todos os lados que você olha tem glúten. Dor de cabeça direto nos 3 primeiros dias.

O desejo de comer glúten é bem maior do que a necessidade dele e pasmem, teve um dia que meu filho estava fazendo uma torrada e eu fui à cozinha para cheirar a torrada dele, pois minha vontade era de devorar o pacote de pão inteiro.

Mas o foco foi essencial, meu objetivo está bem claro, e a perda de peso está sendo Não estou fazendo a dieta sozinha, estou eu e uma amiga, iniciamos no mesmo dia,
comemos as mesmas quantidades de calorias, porém ela não retirou o glutén, e consome diariamente 14 biscoitos integrais, o que daria umas  200 kcal, eu ao invés do biscoito como frutas, iogurte o que não tiver glúten.

Em 28 dias já eliminei 9,5Kg, nem eu acredito nisso, mas minhas roupas e as minha medias? 12 cm a menos de circunferência abdominal. Se eu perder mais 300 gramas nesses 2 dias que faltam para fechar um mês sem glúten, estarei perdendo 10 % do meu peso corporal em apenas 30 dias. Parece mágica!

A vida sem glúten tem me deixado com menos sono, bem mais disposta durante o dia, antes eu não era nada sem um belo soninho após o almoço, agora isto não faz mais falta.

O que é Eggfast (e como fazer) ?

Por Priscilla Queiroz.

O Egg Fast ou jejum de gordura, como também é conhecido no Brasil, é uma dieta de curto prazo que consiste basicamente na ingestão de ovos, queijo e gordura, com restrição calórica por pelo menos 3 dias seguidos a partir do qual deve ser feito um período de transição para a dieta LC normal pelo restante da semana, retornando ao Egg Fast no 8º dia (2ª semana) e repetindo o processo por 4 a 5 semanas ou até que alcance o peso desejado.

Essa dieta é feita com o propósito de quebrar o tão temido platô da Low-Carb a que muitos estão propensos, inclusive àqueles que fazem a dieta cetogênica. As regras gerais foram feitas por Jimmy Moore para o seu próprio Egg Fast que ele seguiu por 30 dias e perdeu 27 libras (12kg).


Aqui estão as 10 diretrizes gerais do Jimmy Morre

1. Deve comer ovos, como a principal fonte de gordura e proteína.
2. 1 colher de manteiga (ou outra fonte de gordura), por cada ovo consumido.
3. Deve comer um ovo, o mais tardar 30 minutos depois que acordar.
4. As refeições de ovos, idealmente, devem ser consumidas a cada 3 horas, mas não mais do que a cada 5 horas.
5. Eu vou seguir esse cronograma, mesmo que não esteja com fome (comerei somente um ovo quando isso acontecer).
6. Será permitido até uma oz (28g) de queijo por ovo.
7. Um mínimo de meia dúzia de ovos devem ser consumidos diariamente.
8. Serão ovos de pastos locais carregados com gordura saudável ômega 3 e vitamina D.
9. O consumo cessará 3 horas antes de dormir.
10. Refrigerante diet será permitido até 3 latas diariamente com uma meta de 1 ou menos.

É um dieta para uma cetose rápida, sem nenhum dado científico que sustente-a, apenas mais uma estratégia usada para dá uma balançada no metabolismo que funcionou para alguns (casos de sucesso podem ser achados no links de referência), assim como 90% dos que fizeram o Egg Fast ganharam pelo menos uma parte do peso perdido (de acordo com o texto de um dos links da referência).

Informativo Saúde Total - Agosto/2015 - 2a Semana

IST - Informativo Saúde Total - 13/08/2015

• Tópicos mais importantes de hoje

1. Diferenças entre Movimentos primais, calistenia e pliometria

2. Três relatos de lowcarb/paleo com 2 anos de sucesso

3. Comer massa e pão pode torná-lo depressivo ?

4. Dez nutrientes que não obtemos de alimentos animais

5. Quão importante é a consistência na boa forma ?

• Notícias

1. Diferenças entre Movimentos primais, calistenia e pliometria

Confira o post no Canal Saúde Total !

Fonte: http://vida-lowcarb.blogspot.com.br/2015/08/movimentos-primais-calistenia-e.html

2. Três relatos de lowcarb/paleo com 2 anos de sucesso

• A síndrome metabólica nada mais é do que resistência à insulina associada à HIPERINSULINEMIA compensadora (isto é, insulina crônica mente elevada).
• Homem 65 anos e menos 33kg
• Mulher 51 anos e menos 51kg
• É possível perder peso passando fome, fazendo restrição calórica e grande volume de exercício. Mas, na prática, isso não é sustentável no longo prazo: não é possível passar fome para sempre. E, obviamente, se sua solução for restrição calórica voluntária, seu peso todo voltará no momento em que você não aguentar mais passar fome - destino da grande maioria
• A obesidade, no contexto da síndrome metabólica, é apenas MAIS UM SINTOMA desta síndrome. Tratar a obesidade com restrição calórica simplesmente não tem a mesma eficácia em relação ao restante dos sinais e sintomas do hiperinsulinismo. Não se trata apenas de perder peso. Trata-se de reverter a síndrome metabólica. No segundo caso, acima, os valores da insulina de jejum ilustram isso.
• Não há necessidade de consultas com especialistas, remédios caros injetáveis, etc. É apenas uma dieta restrita em carboidratos (uma alternativa saudável)

Fonte: http://www.lowcarb-paleo.com.br/2015/08/tres-relatos-de-caso-com-2-anos-de.html

A Dieta Paleo é Apoiada em Pesquisas Científicas ? – Parte 2

O artigo abaixo é uma tradução de: Is the Paleo Diet Supported by Scientific Research ?
Tradução por: Leninha Cabral

Na semana passada, eu rebati afirmações de que "paleo não tem nenhuma ciência", com resumos de cinco trabalhos recentes (e não tão recentes) que dão suporte à dieta paleo / Primal. A recepção para a referida postagem foi grande o suficiente para que eu recebesse pedidos para falar um pouco mais esta semana. Então, hoje, eu vou explicar os resultados de cinco estudos mais relevantes. Nem todos estes estudos vêm da lista original, mas cada um é um retrato fiel e importante dos efeitos da comida de acordo com a biologia de cada um. Mais importante ainda, estas são todas as abordagens interessantes para a dieta, com algumas análises sobre paleo higher-carb (carbos mais altos), alguns observando dietas paleo cetogênicas com maior teor de gordura, e outros ainda tentando separar os efeitos benéficos da perda de peso, que normalmente ocorre em dietas paleo, do efeito de comer paleo.Let’s dig in (“let’s dig in” é um trocadilho entre “vamos começar um trabalho” e “vamos começar a comer”):

Movimentos primais, calistenia e pliometria

Mais e mais modalidades de exercícios têm surgido na tentativa de chamar a atenção das pessoas por práticas mais diversificadas e que possam trazer empolgação para tornar a atividade física mais prazerosa ou simplesmente para 'ser um novo produto de venda' como a fórmula mágica do "emagrecimento, derretimento de gordura localizado, ganho de massa muscular e excelente condicionamento físico em até 7 dias ou todo seu dinheiro de volta" (já ouviram/leram isso??).

O que surgem agora são dúvidas das diferenças entre tanta variedade de tipos de exercícios que no fim parecem apenas uma combinação diferente de tudo aquilo que já faziam com outro nome. 

Independente da modalidade que você esteja escolhendo para ter como esporte, seja ela o cross fit, a musculação, o funcional ou qualquer outro nome que estejam vendendo como o sucesso das academias para a perda de gordura localizada e corpo definido têm como base os MOVIMENTOS PRIMAIS, A CALISTENIA E A PLIOMETRIA.

O que é exatamente cada um deles?

Mais fácil dizer que eles correspondem a treinos que utilizam apenas movimentos que possam trazer funcionalidade máxima, que podem ser feitos em qualquer lugar, tendo como principal carga o peso corporal, trabalhando o fortalecimento articular e muscular e de forma global. 

NÃO SÃO exercícios que exigem horas dos seus dias,

não vão fazer você ter o corpo da(o) nova(o) musa(o) fit,

também não vão acabar com suas articulações

e muito menos deteriorar sua massa muscular por exaustão

ou tempo suficiente para descanso

Movimentos Primais consistem em um trabalho corporal voltado para a condicionamento necessário para realizar atividades diárias. Os movimentos básicos são agachamentos, flexões, exercícios em barra e prancha.

Depoimento - Eliene Rodrigues - Sendo eu mesma com a dieta Paleo

Eliene Rodrigues

Menos 9 Kg de peso em 3 meses

  ANTES                                                                        DEPOIS

 

Gratidão e felicidades ! É o que sinto, depois que, motivada por um conjunto de buscas de novos sentidos que “alimentassem” minha vida, visto que, o que eu tinha carregado dentro de mim, ao longo da minha vida, não estava fazendo sentido, me integrando, me trazendo uma “saúde total”, um amor pela vida, por mim mesma. Eu sabia que o que eu desejava profundamente era viver esta nossa vida de forma plena, feliz, consciente e saldável. Não é fácil nos desfazermos de sentimentos limitantes, hábitos alimentares que adotamos sem saber quais as procedências estes alimentos que escolhemos para nossas vidas.

Tudo isso, um dia chegou a mim que algo precisava ser modificado, atravessado para que eu pudesse reconectar com a vida, comigo mesma, com o universo.

Partindo desses conjuntos de inquietações, é que hoje apresento pra vocês o que adotei como "caminhos de integração de uma nova qualidade de vida". HOJE, dia 10 de agosto fazem 90 dias que incorporei na minha rotina diária a dieta Paleo e os exercícios físicos diários como parte integrante das minhas necessidades corporais internas e externas.

Fui motivada inicialmente por um grupo no Zap “foco emagrecer” com pessoas de diversas partes o Brasil, movidos pelos mesmos desejos de alcançar uma qualidade de vida com um novo estilo de alimentação e consequentemente perda de peso. Neste grupo trocamos matérias de pesquisas e seguimos as dietas “Emagrecer de Vez” de Rodrigo Polesso, Low Carb e Paleo. Depois de me apropriar do que há de verdades cientificas sobre estas dietas, o passo seguinte foi incorporar em minha vida diária este “estilo alimentar”, portanto mais que fazer uma “dieta”, pois, pra mim, fazia sentido substituir açucares e os carboidratos refinados por fontes de energias alimentares naturais, provenientes dos próprios alimentos oferecidos unicamente pela natureza sem sofrerem nenhum processo de modificação produzido pela indústria alimentícia.

Porque não voltar a comer o que nossos ancestrais comiam e conseguiram viver sem serem contaminados por tantas doenças? Descobri que meu organismo poderia se adaptar, mesmo nestes tempos modernos, a este mesmo estilo alimentar dos nossos ancestrais.